Räucherofen

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Räucherofen, aus lackiertem Stahlblech, mit einem Durchmesser von ca. 43,7cm und einer Höhe von 82cm      
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Räucherofen
Der Räucherofen eignet sich für kaltes und warmes Räuchern. Das Räuchern ist eine seit langem verwendete Methode zur längeren Aufbewahrung von Lebensmitteln. Fleisch , Fisch, Schalentiere und sogar Käse können geräuchert werden. Je fetter die Lebensmittel, desto besser das Ergebnis. Der Geschmack wird anders, und auch die Haltbarkeit wird länger. Das Anzünden des Räucherofens erfolgt mit Hilfe von Holzkohle und Räucherspänen. Die Räucherspäne mit Eichen- oder Apfelaroma verleihen jedem zu räuchenden Lebensmittel eine besondere Note. Die verwendeten Sägespäne (Räucherchips oder Holzspäne) sollten frei von Leim oder sonstigen Zusätzen sein. Buche wird häufig verwendet. Eiche und Obstbäume sind gleichfalls möglich, sie verleihen den Gerichten einen typischen Geschmack. Vermeiden Sie Kiefernholz wegen der Harze. Im Grunde kann man alles was man grillt, auch im barbecook® Räucherofen räuchern.
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